Matadero Frigorífico del Cardoner S.A.
(MAFRICA)

Mafrica es una empresa centrada en la calidad de su producto, apostando por el bienestar animal y el desarrollo sostenible, como demuestra la existencia de un departamento propio de investigación y desarrollo (I+D). El departamento de I+D se inició en 2016 y está formado por un equipo multidisciplinar compuesto por un doctor en veterinaria, un doctor en procesado de datos y un doctorando en química ambiental. Este equipo multidisciplinar junto con los otros departamentos de la empresa permite participar en varios proyectos y en colaboración con otras empresas y organismos de investigación. Actualmente, el departamento de I+D colabora con centros tecnológicos, universidades y otras empresas en varios proyectos relacionados con la calidad de la carne, la sostenibilidad y las nuevas tecnologías.

En los últimos años MAFRICA ha desarrollado varios proyectos centrados en mejorar la calidad de la canal y la carne, sistemas de clasificación de productos y procesos de reutilización y revalorización de subproductos, entre otros. MAFRICA ha sido líder de 4 grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en Producción Agraria y Sostenibilidad. También ha sido miembro de otros 3 grupos operativos permitiendo la implantación de tecnologías y materiales innovadores. Algunos ejemplos de estos proyectos son: uso de energía residual para secar subproductos del matadero y producir snacks para animales de compañia, desarrollo de un prototipo capaz de determinar la grasa intramuscular de los cerdos usando la tecnología NIR o la investigación e implementación de materiales de envasado más sostenibles. MAFRICA está muy comprometida con la sostenibilidad como demuestra su implicación en numerosos proyectos en este ámbito como la instalación de un parque solar, el reemplazo del sistema de iluminación de toda la empresa por luces led y la construcción de una planta piloto para valorizar la sangre de cerdo, un subproducto que se genera en grandes cantidades.