Fyrirtækið Matadero Frigorífico del Cardoner S.A. (MAFRICA) er fjölskyldufyrirtæki sem er tileinkað slátrun og niðurskurði svína, sauðfjár og nautakjöts, auk framleiðslu á unnum svínakjötsafurðum. Fyrirtækið var stofnað árið 1963 í Sant Joan de Vilatorrada í Bages (Barselóna) og vinnur með birgjum sem ala upp dýr tiltölulega stutt frá sláturhúsi til að auðvelda flutning þangað sem dregur verulega úr hættu á streitu við flutning sem er ómissandi þáttur til að tryggja gæðakjöt.

Fyrirtækið Matadero Frigorífico del Cardoner S.A. (MAFRICA) er fjölskyldufyrirtæki sem er tileinkað slátrun og niðurskurði svína, sauðfjár og nautakjöts, auk framleiðslu á unnum svínakjötsafurðum. Fyrirtækið var stofnað árið 1963 í Sant Joan de Vilatorrada í Bages (Barselóna) og vinnur með birgjum sem ala upp dýr tiltölulega stutt frá sláturhúsi til að auðvelda flutning þangað sem dregur verulega úr hættu á streitu við flutning sem er ómissandi þáttur til að tryggja gæðakjöt.
MAFRICA er fyrirtæki sem leggur áherslu á að þróa hágæða vöru, tryggja velferð dýra og sjálfbæra þróun. Þessi markmið eru möguleg þökk sé þekkingu sem aflað hefur verið um árabil ásamt stuðningi rannsóknar- og þróunarsviðs (R&D). R & D deildin var stofnuð árið 2016, samanstendur af þverfaglegu teymi af doktorsdýralækni, doktorsverkfræðingi og doktorsnema í iðnaði. Þetta þverfaglega teymi, ásamt öðrum deildum MAFRICA, gerir kleift að þróa verkefni í samstarfi við aðrar rannsóknastofnanir. R & D-deildin er sem stendur í samstarfi við tæknirannsóknarstöðvar, háskóla og önnur fyrirtæki í nokkrum verkefnum sem tengjast vörugæðum, sjálfbærni og tækni.
Á síðustu árum hafa nokkur verkefni verið þróuð, aðallega með áherslu á að bæta líkamsgæði og gæði kjötsins, vöruflokkunarkerfi og rannsóknarferli til endurnýtingar orku og endurmat á mögulegum aukaafurðum, og fleira. MAFRICA hefur verið leiðtogi 4 rekstrarhópa Evrópusamtaka um nýsköpun í framleiðslu og sjálfbærni landbúnaðarins og einnig meðlimur í öðrum 3 rekstrarhópum sem gerir kleift að innleiða nýstárlega tilraunatækni og efni. Nokkur dæmi eru; nýstárleg tækni sem notar afgangsorku til að þurrka aukaafurðir í sláturhúsi til að búa til snakk fyrir húsdýr, þróun á frumgerð sem er fær um að ákvarða innvöðva fitu svínakjöts með NIR tækni eða rannsóknir og framkvæmd sjálfbærari efna fyrir umbúðapökkun á kjötvörum. Fyrirtækið leggur áherslu á sjálfbærni, en sönnun þess eru fjölmörg verkefni sem unnin hafa verið á undanförnum árum, svo sem uppsetning sólgarðs, skipti á alþjóðlegu ljóskerfi fyrirtækisins með LED og bygging tilraunaverksmiðju til að meta svínablóð, aukaafurð sem myndast í miklu magni.

Lykilhlutverk í verkefninu
Í AccelWater verkefninu mun MAFRICA starfa sem birgir úrgangs og frárennslisvatns til tilraunaverksmiðjunnar sem verður hannað af UVIC (VP6). Þessi tilraunaverksmiðja verður rekin og vöktuð í aðstöðu MAFRICA með tæknilegum stuðningi tæknimanna MAFRICA og UVIC.