La industria alimentaria y bebidas es el mayor sector manufacturero de la UE. Sin embargo, esta industria es una de las que más agua y energía consume en todo el mundo, mientras que las empresas pertenecientes a ese sector producen muchos residuos. En concreto, la industria de la alimentación y bebidas consume el 56% del agua disponible para uso industrial y urbano. Además, el procesamiento de alimentos incorpora el 28% de la energía total utilizada para la producción, mientras que el total de energía directa consumida por la industria alimentaria europea asciende a 28,4 Mt de petróleo equivalente, produciendo 30,6 Mt de residuos alimentarios. Aunque se han dado pasos gigantes para aumentar la eficiencia en el uso del agua mediante tecnologías y métodos innovadores, la industria de la alimentación y bebidas hace un esfuerzo limitado para minimizar el uso de agua durante el procesamiento de las materias primas.
Incremento del consumo de agua
Wastewater Treatment
In addition, high water consumption in industrial areas lead to increased production costs due to the fact that the tariffs for public wastewater treatment can be very high in European cities as well as the industrial electricity prices can also be very high. Currently, solutions for wastewater treatment in industries include the use of clarification, membrane filtration, reverse osmosis, process water polishing, disinfection with water treatment chemicals and UV, and biological treatment technologies. However, the use of these technologies under a water-waste-energy nexus is very limited.
Ficha técnica
| Título del proyecto | Acelerar la circularidad del agua en áreas industriales de alimentos y bebidas en Europa |
| Acrónimo | AccelWater |
| ID del acuerdo de subvención | 958266 |
| Fecha de inicio | 1 de noviembre de 2020 |
| Duración | 54 meses |
| Presupuesto global | 9,429,670.00€ |
| Contribución de la UE | 8,115,787.38€ |
| Coordinador del proyecto | AGENSO |