Localización
Castel San Giorgio, Italia
Sectores implicados
Industria de procesamiento del tomate
Socios implicados
PRODAL – CALISPA – ANICAV
Principales recursos y subproductos disponibles
- Aguas residuales
- Residuos de la transformación del tomate tales como cáscaras y semillas
Objetivos del demostrador
- Reducción de la huella hídrica y energética
- Reducción de costes de energía
- Ahorro de agua
- Reducción de residuos de procesamiento del tomate
- Producción de nuevos ingredientes y aditivos alimentarios que podrían aportar beneficios económicos adicionales a las empresas