Posizione
Castel San Giorgio, Italia
Settori coinvolti
Industria di trasformazione dei pomodori
Partner coinvolti
PRODAL – CALISPA – ANICAV
Principali risorse e sottoprodotti disponibili
- Acque reflue
- Rifiuti di lavorazione del pomodoro come le vinacce di pomodoro (bucce e semi)
Obiettivi del progetto dimostratore
- Riduzione dell’impronta idrica ed energetica
- Riduzione dei costi energetici
- Risparmio idrico
- Riduzione dei rifiuti di lavorazione del pomodoro
- Produzione di nuovi ingredienti alimentari e additivi che potrebbero portare ulteriori benefici economici alle aziende