Ο κύριος στόχος του έργου AccelWater είναι να βελτιστοποιήσει την κατανάλωση γλυκού νερού στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών στο πλαίσιο μιας σχέσης νερού-αποβλήτων-ενέργειας, εισάγοντας υψηλά εξελιγμένες τεχνολογίες ανάκτησης και επαναχρησιμοποίησης νερού και τεχνητής νοημοσύνης με δυνατότητα παρακολούθησης και ελέγχου που θα επιτρέψουν την χρήση ανακυκλωμένου νερού στις διαδικασίες παραγωγής τροφίμων και ποτών. Ταυτόχρονα, θα επιτρέψει την ανάκτηση αποβλήτων και ενέργειας, τη βελτιστοποίηση και τη διαχείριση, και κατά συνέπεια θα οδηγήσει σε περιβαλλοντική βιωσιμότητα, εξοικονόμηση κόστους και ανάπτυξη προϊόντων προστιθέμενης αξίας και αλυσίδων αξίας μέσω της ανάκτησης υλικών.
Κύριος Στόχος
Πλαίσιο του έργου
Το πλαίσιο του έργου AccelWater θα αποτελείται από 4 βασικούς πυλώνες (Νερό, Απόβλητα, Ενέργεια, Έξυπνη Παρακολούθηση και Έλεγχος με δυνατότητα τεχνητής νοημοσύνης) και θα επικεντρωθεί σε τομείς της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών που έχουν υψηλή χρήση νερού και παράγουν προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρέως. Το AccelWater θα εργαστεί σε ζυθοποιίες, γαλακτοβιομηχανίες και βιομηχανίες επεξεργασίας ντομάτας, χοιρινού κρέατος και ψαριών σε όλη την Ευρώπη. Αυτές οι βιομηχανίες αντιπροσωπεύουν μερικούς από τους πιο ενεργούς τομείς της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, ενώ είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους καταναλωτές γλυκού νερού σε βιομηχανικές περιοχές.
Στόχοι του AccelWater
Στόχος #1
Ανάπτυξη, ολοκλήρωση και επίδειξη τεχνολογιών ανάκτησης και επαναχρησιμοποίησης νερού
Στόχος #2
Ανάπτυξη, ολοκλήρωση και επίδειξη τεχνολογιών αξιοποίησης αποβλήτων
Στόχος #3
Ανάπτυξη, ολοκλήρωση και επίδειξη τεχνολογιών ανάκτησης και επαναχρησιμοποίησης ενέργειας
Στόχος #4
Ανάπτυξη, ολοκλήρωση και επίδειξη σύγχρονων λύσεων ΤΠΕ για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής τροφίμων και ποτών με έμφαση στο νερό και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα
Στόχος #5
Καθιέρωση της σχέσης νερού-αποβλήτων-ενέργειας για κυκλική οικονομία και περιβαλλοντική εκτίμηση
Στόχος #6
Να επαναληφθεί αυτή η ιδέα σε όσο το δυνατόν περισσότερα μέρη με πρόσθετη χρηματοδότηση για την αύξηση του αντίκτυπου του έργου
Στόχος #7
Εκπαίδευση της τρέχουσας και επόμενης γενιάς των υπαλλήλων πάνω στη σχέση νερού-αποβλήτων-ενέργειας