| Στις 21 Απριλίου 2023, η CT-BETA, η Mafrica και η INNOVACC διοργάνωσαν μια Ημέρα Κυκλικότητας των πόρων στη βιομηχανία κρέατος στο Πανεπιστήμιο της Manresa. Στην ημερίδα συμμετείχαν συνολικά 60 άτομα από βιομηχανίες κρέατος, ερευνητικά κέντρα, οργανισμό δημόσιας υγείας, διάφορα εργοστάσια για βιομηχανικές διεργασίες, μεταξύ άλλων. Στις 21 Απριλίου 2023, η CT-BETA, η Mafrica και το INNOVACC διοργάνωσαν μια Ημέρα Κυκλικότητας των πόρων στη βιομηχανία κρέατος στο Πανεπιστήμιο της Manresa. Στην ημερίδα συμμετείχαν συνολικά 60 άτομα από βιομηχανίες κρέατος, ερευνητικά κέντρα, οργανισμό δημόσιας υγείας, διάφορα εργοστάσια για βιομηχανικές διεργασίες, μεταξύ άλλων. Η ημερίδα αποτελεί μέρος του ευρωπαϊκού έργου AccelWater, του οποίου ηγείται στην Ισπανία η CT-BETA, στο οποίο συμμετέχουν επίσης η MAFRICA και το Cluster INNOVACC, και είναι ένα βασικό παράδειγμα των δυνατοτήτων που μπορούν να έχουν λύσεις βασισμένες στην κυκλική βιοοικονομία. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της ημέρας συζητήθηκαν οι 4 πυλώνες με τους οποίους ασχολείται το έργο: νερό, απόβλητα, ενέργεια και τεχνολογίες. Στο πρώτο μέρος της συνάντησης, έγιναν παρουσιάσεις από την Carme Chacón, από το τμήμα Υγείας, τον Jaume Margarit, από τον τομέα των βιώσιμων στρατηγικών έργων, την Glòria Batlló, από τον καταλανικό οργανισμό αποβλήτων και τον Xavier Amores, από το σύμπλεγμα Catalan Water Partnership. Η Carme Chacón μίλησε για την έννοια της επαναχρησιμοποίησης των υγρών αποβλήτων και την πρόσθετη διαδικασία που απαιτεί αυτό το νερό. Ειδικότερα, η μεγάλη πρόκληση που έχουμε, η οποία συμβαδίζει με τη νέα RD 3/2023 που καθορίζει τα τεχνικο-υγειονομικά κριτήρια για την ποιότητα της κατανάλωσης νερού, τον έλεγχό της και την παροχή, προκειμένου να μπορούμε να επαναχρησιμοποιούμε το νερό, ιδίως στις βιομηχανίες τροφίμων. Η Carme Chacón εξέφρασε την επίγνωση της ανάγκης να αναπτυχθούν έργα που σχετίζονται με την επαναχρησιμοποίηση του νερού και τη σημασία της δήλωσης των αρχών για να γίνουν οι κανονισμοί πιο ευέλικτοι. Συμπλήρωσε ότι χρειαζόμαστε μια κυκλική οικονομία του νερού στην οποία η επαναχρησιμοποίηση του νερού διαδραματίζει βασικό ρόλο. Στη συνέχεια, ο Jaume Margarit συζήτησε τις δύο προτάσεις που βρίσκονται στο τραπέζι, οι οποίες στοχεύουν στην επίτευξη ενεργειακής και κλιματικής ουδετερότητας. Αφενός, εξήγησε την ενεργειακή προοπτική της Καταλονίας 2050 και αφετέρου το βραχυπρόθεσμο σχέδιο της Καταλονίας για την ενέργεια και το κλίμα. Η Glòria Batlló, όρισε τα απόβλητα ως «τα καλύτερα απόβλητα είναι αυτά που δεν παράγονται». Μίλησε για εκείνα που παράγονται κυρίως στη βιομηχανία κρέατος και την αξιοποίησή τους. Τέλος, ο Xavier Amores ολοκλήρωσε το πρώτο μέρος του εργαστηρίου μιλώντας για το μέλλον του νερού, τις τεχνολογίες και τις λύσεις για τη διαχείρισή του. Και για τις προκλήσεις που έχουμε ως κοινωνία στην αναγέννηση του νερού και την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών. Καθώς και για τα έργα στα οποία εργάζονται από το σύμπλεγμα. Το πρώτο έργο που παρουσίασε η Esther Vega, ερευνήτρια του CT-BETA, ήταν το REAQUA, από την πρόσκληση Grups Operatius 2021 (DACC). Σύμφωνα με τη μελέτη που εκπόνησε η CT-BETA, 11,8Hm³ νερού καταναλώνονται ετησίως από τον τομέα του κρέατος, εκ των οποίων το 15% μπορεί να έχει δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης. Τέλος, η Lidia Paredes, ερευνήτρια του CT-BETA, παρουσίασε το έργο AccelWater της πρόσκλησης H2020, εξηγώντας τις τεχνολογικές προτάσεις που έχουν αναπτυχθεί από το ερευνητικό κέντρο, όπως ο βιοαντιδραστήρας μεμβράνης, το σύστημα ηλεκτροδιάλυσης και το σύστημα UV με το οποίο είναι δυνατή η ανάκτηση ανακτημένου νερού και θρεπτικών ουσιών. Χάρη στο έργο AccelWater, έχει διαπιστωθεί ότι 547.000 m³/έτος ανακτημένου νερού θα μπορούσαν να επαναχρησιμοποιηθούν για τον καθαρισμό φορτηγών και μάνδρων. Στο τέλος της ημερίδας, πήγαμε να επισκεφθούμε την πιλοτική μονάδα που έχει ξεκινήσει στη Mafrica στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου AccelWater και η οποία λειτουργεί από το 2022 έως το 2024. Κατά τη διάρκεια αυτής της επίσκεψης, μπορέσαμε να δούμε τις δύο γραμμές επεξεργασίας που διαθέτει η πιλοτική μονάδα. Η πρώτη γραμμή επεξεργάζεται τα υγρά απόβλητα για την ανάκτηση νερού υψηλής ποιότητας με δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης στην ίδια τη βιομηχανική εγκατάσταση και ενός υγρού προϊόντος με συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών με δυνατότητα αξιοποίησης στη γεωργία. Η δεύτερη γραμμή είναι η αξιοποίηση των στερεών αποβλήτων, με στόχο την ανάκτηση ενέργειας και την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως τα βιολιπάσματα και τα βιοδιεγερτικά. Οι τεχνολογίες που έχουν αναπτυχθεί επιτρέπουν την παραγωγή βιοενέργειας με τη μορφή βιοαερίου ή βιομάζας κατάλληλης για χρήση σε συμβατικό λέβητα, γεγονός που ανοίγει την πόρτα σε νέες στρατηγικές για τη βελτίωση της βιωσιμότητας στη βιομηχανία κρέατος. |
Language Switcher Menu
AccelWater
Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas around Europe
