Στις 25 Ιουνίου, το Πανεπιστήμιο της Ισλανδίας διοργάνωσε ένα διαδικτυακό εργαστήριο και συνέδριο με τίτλο «Water Use in the Icelandic Food Industry». Η εκδήλωση συγκέντρωσε συμμετέχοντες από τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και την ερευνητική κοινότητα, με στόχο την ενίσχυση της συνεργασίας και την ανταλλαγή γνώσεων σχετικά με τις πρακτικές βιώσιμης διαχείρισης του νερού.
Βασικό σημείο της εκδήλωσης ήταν μια παρουσίαση σχετικά με τη χρήση του νερού στον ισλανδικό τομέα επεξεργασίας ψαριών, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος AccelWater. Αυτή η παρουσίαση διερεύνησε καινοτόμες προσεγγίσεις και τεχνολογίες που εφαρμόζονται για τη βελτιστοποίηση της κατανάλωσης νερού στην επεξεργασία ψαριών, δίνοντας έμφαση στην αποδοτικότητα των πόρων και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
Το εργαστήριο χρησίμευσε ως πλατφόρμα για τη συζήτηση προόδων, προκλήσεων και ευκαιριών στη διαχείριση των υδάτινων πόρων, υπογραμμίζοντας τη σημασία των βιώσιμων πρακτικών στην ισλανδική βιομηχανία τροφίμων.
