Áhrif

AccelWater leggur til hringlaga nálgun vatnsnotkunar til framleiðslu matvæla, miðað við að hægt sé að endurnýta hinar ýmsu tegundir vatnsgæða í iðnaðinum og kanna aðrar mögulegar vatnsauðlindir (endurunnið vatn og andrúmsloft) til notkunar. Til að ná þessu mun AccelWater nýta sér aðrar vatnsauðlindir, svo sem vatn í gasfasa í vinnslulínum eða regnvatn ásamt hreinsunartækni. Þar að auki, með því að nota gervigreindar eftirlitstækni, verður fylgst með ýmsum gerðum vatns til að tryggja að magn mengunarefna sé í samræmi við ýmsar stefnur sem ná til vatnsnotkunar í matvælaiðnaði. Mismunandi notkunarmöguleikar verða fyrir mismunandi tegundir vatns framleiddar og verður því veruleg lækkun í ferskvatnsnotkun náð.

Í AccelWater verkefninu verður margvísleg vatnsendurnotkunartækni þróuð sem mun hjálpa til við að hámarka stjórnun á vatnsnotkun við umbreytinguna í matvælaiðnaðinum. Nánar tiltekið verður meðhöndlunartækni fyrir frárennslisvatn ásamt notkun endurheimtartækni og gervigreindar ákvörðunarstuðningskerfi notað til að besta ekki einungis vatnsnotkun og endurnýtingu þess heldur frárennslisvatnið einnig og þar af leiðandi stuðla að núll losun. Þessari tækni verður beitt í sameiningu hvert við annað í samræmi við sérþarfir hvers aðila, ekki aðeins í aðalframleiðslulínunum heldur í nýþróuðu og/eða yfir mismunandi fyrirtæki með tvíhliða samningum. Þannig verður umhverfisspor matvælafyrirtækja lægra á meðan kostnaður við vatnsnotkun í iðnaðarskyni lækkar sem og hjálpar þeim að vera samkeppnishæfari og sjálfbærari.

Í AccelWater verkefninu verður þróuð nýstárleg tækni til að hámarka framleiðslu matvæla. Þessi tækni mun fjalla um ýmsa þætti framleiðslunnar. Nánar tiltekið verður tækni til endurheimtunar og endurnotkunar á vatni (regvatnssöfnun, himnusíun, himnutækni og önnur líffræðileg meðferð, hitameðferð, sótthreinsun meðhöndlaðs frárennslisvatns, loftrakaþétting og útfjólubláir geislar) notað til að auka endurheimt vatns og einnig að auka skilvirkni í vatnsnotkun iðnaðarins. Ennfremur, meðal fjórra aðila verkefnisins verður notuð nýjungartækni, svo sem notkun hitakerfis, bættar gufuskiljur, vinnslueftirlit, gufuþéttir, frásogskælir, varmadælur, hitavatnsgeymsla, hitadreifikerfi, varmarafall, orkuendurnýting gegnum loftfirrða meltun, og þurrkun og hitameðferðarkerfi til að endurheimta orku fyrir heilar framleiðslulínur til að draga úr áhrifum loftslagsbreytinga og draga úr kolefnisspori. Meðan á framleiðsluferlunum stendur, verða þróaðar nýstárlegar aðferðir við möguleika á notkun úrgangs til framleiðslu á virðisaukandi vörum og hjálpa þannig að auka hagnað þeirra. Ofan á það bætast snjall vöktunar- og stjórnunarkerfi sem byggja á nýstárlegri UT tækni eins og stórgagnagreiningu, gervigreind og árstíðabundinni spá um hráefnisframboð og eftirspurn eftir vörum til að hámarka framleiðslulínurnar ásamt meðhöndlun á frárennslisvatni, ferskvatni, orku og hráefnisnotkun.

AccelWater mun stuðla að heildrænu kerfi til að auka skilvirkni vatns og auðlinda við umbreytingu matvæla. Margar rannsóknir hafa sýnt fram á að notkun einnar tækni geti náð takmarkaðri aukningu að meðaltali 25%. Hinsvegar með heildrænni nálgun getur þessi tala aukist enn meira. Í AccelWater verkefninu verður mismunandi tækni notuð sameiginlega til að ná fram aukningu í nýtingu auðlinda og vatns um meira en 30% miðað við núverandi tækni. Kjarninn í þessari heildrænu nálgun verður AccelWater vettvangurinn sem byggir á gervigreind og stórgagnagreiningu og verður notaður sem stjórnandi í framleiðslulínum hvers aðila.

AccelWater mun safna upplýsingum um indranir, starfsvenjur og kynningarmál úr viðeigandi skýrslum, átaksverkefnum og öðrum verkefnum. AccelWater mun bera kennsl á núverandi áskoranir hjá verkefnum tengdum hringlaga hagkerfi og leggja fram ráðleggingar og lausnir til við lagalegum, félagslegum og efnahagslegum hrindrunum. Það felur í sér samskiptum við nýsköpunarsamningum sem vinna að viðeigandi efni. Verkefnið mun sýna fram á að samþætta ferlið skili sér í endurunnu vatni, uppfylli kröfur strangrar löggjafar um endurnýtingu vatns, sem gerir kleyft að hrinda framkvæmd endurvinnsluháttum fyrir vatn á iðnaðarsvæðum matvæla af stað. AccelWater mun leggja sitt af mörkum við fjórar af forgangsröðun EIP fyrir vatn: „endurnotkun og endurnýting vatns“, „meðhöndlun vatns og frárennslisvatns, þar með talin endurheimt auðlinda“, „samband vatns-úrgangs-orku samvægi“ og „vistkerfisþjónusta“. Helstu niðurstöður verða kynntar í matrixu og deilt með öllum samstarfsaðilum, nýjum aðilum og helstu borgum Evrópu. Nokkrar stjórnmálaumræður og núverandi tilskipanir eru skoðaðar innan AccelWater: Vegvísir að auðlindahagkvæmri Evrópu, loka lykkjunni – Aðgerðaráætlun ESB fyrir hringlaga hagkerfi, vatnsskortur og þurrkur, rammatilskipun vatns, tilskipun um frárennslisvatn í þéttbýli, tilskipun drykkjarvatns, rannsókn til stuðnings endurskoðunar á tilskipun ESB um neysluvatn. Ennfremur hafa allir aðilar hagnýt og áberandi inngrip varðandi hringlaga hagkerfi og meðhöndlun vatns/frárennslisvatns; þau endurspegla framúrskarandi vettvangs í fræðslu og vísindaskyni. Auk 5-6 fyrirhugaðra doktorsritgerða, miðlun í viðskiptablöð, viðskiptastefnum, og ráðstefnum, er AccelWater opið fyrir vísindalegar umsóknir um allan heim. Nemendum er sérstaklega boðið að læra af starfsemi AccelWater og auðga verkefnið. Að lokum verða allar þessar upplýsingar aðgengilegar í gegnum þekkingarvettvang AccelWater og námsefni til að þjálfa núverandi og næstu kynslóð starfsmanna í matvælaiðnaðinum.

AccelWater miðar að því að innleiða hugmyndafræði fyrir umhverfisvæna framleiðslu í matvælaiðnaði með því að minnka umhverfisfótspor með vatns-úrgangs-orku samvægi. Til að gera þetta mun AccelWater setja fram mælanlegan ávinning sem mun leiða til meiri innleiðingar frá hinum fyrirtækjunum líka. Sérstaklega mun AccelWater uppskera meira en 1000 m3 af regnvatni í iðnaðarsvæðinu sem mun draga úr notkun ferskvatns um meira en 10.000 m3 á hvern aðila á meðan verkefninu stendur. Þetta er meira en 30% af núverandi vatnsnotkun. Ennfremur verður meira en 10.000 kg af úrgangi nýtt og meira en 1 GWst afl framleitt með endurorkunotkunartækni. Allur fyrrnefndur ávinningur mun leiða til umhverfisvænni framleiðslu miðað við núverandi þróun í framleiðslu matvæla.

AccelWater mun fara yfir fjármögnun á starfsemi hringlaga hagkerfisins með núverandi fjármögnunartækjum á svæðisbundnum, innlendum og evrópskum vettvangi og mun að lokum leggja til viðeigandi breytingar. Með því að taka tillit til hringlaga hagkerfis á öllum stigum starfseminnar mun AccelWater kanna núverandi eða önnur möguleg fjármögnunarlíkön (svo sem græna sjóði, fjöldafjármögnun, siðferðilega bankastarfsemi osfrv.) og mun að lokum skapa nýjar tegundir slíkra líkana sem greiða leið fyrir framtíðarstarfsemi hringlaga hagkerfis. Fyrir nýkomna aðila verða fjármögnunarkostir og fjármögnunaráætlanir gerðar í samræmi við sérstaka stöðu þeirra sem hefur í för með sér skrá yfir valkosti fyrir aðra áhugaverða staði/svæði. Aðlagað viðskiptalíkan verður útfært, miðað við hindranir sem hafa verið fundnar og nær yfir alla þjónustukeðjuna fyrir vatn-orku-matvæli með nálgun sem hentar hlutdeildarhagkerfi. Viðskiptaáætlun mun fjalla um hefðbundna verkferlahönnun, innleiðingu, rekstur/viðhald lausnarinnar og hagnýtingu af auka þjónustu sem myndast. Nokkur líkön (Build Operate Transfer(BOT) eða design-build-finance-operate (DBFO)) munu verða könnuð á vinnustofum með viðeigandi hagsmunaaðilum.